のスタイルを持つ、美人スタッフ高岡さんに登場して頂きました。
こんにちは！石塚です
昼間はまだ少し暑い近頃の東京ですが、朝夕は涼しく
なってきて、すっかり秋なカンジですね。
そんな秋の夜長、風流に過ごしてみませんか？
というわけで今回紹介するのは、上野の“韻松亭”です
こちらの韻松亭さん、創業はなんと明治8年!!! 明治政府
による上野公園造園事業の一環として、依頼されて開業
したようです。興味のある方は末尾にURLを載せています
ので、詳しくはそちらのHPを読んで下さい☆
というわけでこのお店、上野公園の中にあるのです。
さすがに歴史のあるお店だけあって、建物自体がすでに
雰囲気抜群
(写真なくてスミマセン)
期待に胸を膨らませて迷路の様な店内を案内され部屋
に通されると、なんとそこは庭を眺めながら食事ができる
個室!!! 趣(おもむき)ありますねぇ～。
すでにテンションは上がりまくりです
そして今回頂いたのは、鳥すき焼きコースの“桜”。
ぶっちゃけ一番リーズナブルなコースです
おひとり様￥5,300なり
まず運ばれてきたのが、前菜のよせ豆腐と茶碗蒸し。
こちらはそもそも豆腐が有名な和会席料理屋で、
北千住に豆腐工場があるとのこと。こだわってますね☆
大豆の風味が強くてとっても美味しい豆腐でした
そして茶碗蒸しにはキノコがふんだんに入っており、
鶏やキノコ達から溢れた出汁が良く利いていて、
こちらも非常に美味でした♪
次に出てきたのがおから汁。おから汁って知って
ますか？ ボクは初めて食べました。具におからと麩が
入った白味噌のお吸物で、柚子の風味が利いています。
粕汁の様だけど甘ったるくはなく、不思議な味でしたが
美味しかったです。お酒のすすむ飲み物(ホントは
吸い物ですが。。)ですね☆
続いては手羽先！
この日使用されていた鶏は山梨県の地鶏らしく、とても
弾力があって美味しい手羽先でした
そしてとうとうやってきました、とりすき焼き!!!!!
う～ん、見るからに新鮮
こちらのお店は店員さんがすべてやってくれるのです。
見事な箸さばきですね。らくちん×
生でも食べれる山梨の地鶏をさっと焼いて、朝採れの
こちらも山梨産の生卵にさっとくぐらせパクリ。
うん、ウマい！手羽先の美味さで何となく予想はして
ましたが、やっぱり。。心地よい弾力と、まるで歯ぐきに
しみ込んで来るような良質の脂がもうたまりません
そして次は野菜達と一緒に煮込んで頂きます。
野菜達と鶏肉のハーモニーがまたまたサイコー!!!
その中でも写真ではわかり難いですが、鶏の出汁が
出て旨味の増した割下がしみこんだ湯葉と生麩。これが
また格別!!!!! 思わずさらにお酒がすすんじゃいます
そして箸休めのサラダ。ササミや松の実が入っていて、
甘いドレッシングで頂きます。
あとはお食事とデザートが出ておしまいかなぁと思って
いたら･････
なんとつみれ鍋の登場
あらかじめメニューを確認
していなかったボク達。これにはド肝を抜かれました。
よし、こうなったら喰うぞ！
このつみれ鍋、見た目通りあっさりとしていて、軟骨の
歯応えが心地良く、さらっと頂けちゃいました♪
ちなみにお味は当然美味
鍋の後はもちろん〆の雑炊。
満腹なんてなんのその☆ こちらもペロリと頂いちゃい
ました
デザートの麩まんじゅうを食べながら(あれ？写真が
見当たらない…)まったりしてると、庭にネコちゃん
来てました
￥5,300のコースは酒飲みのボクにとっては決して安い
とは言えないですが、料理の内容、味、雰囲気、サービス
等々を考えるとむしろ安いと言える大満足の内容でした
素直に“日本人で良かった～☆”と思える名店ですよ
◇上野の森 韻松亭